В Октябре 2016 у меня обнаружили целиакию. Это невосприимчивость организмом глютена. На обследование мне посоветовала пойти Лена, потому что заподозрила этот диагноз. И так как это все уже длительно затянулось, симптомы были на протяжении нескольких лет, на фоне постоянного расстройства мой организм не мог уже воспринимать практически ничего из того, что я обычно ела… Я и до диагноза старалась есть правильно, активно двигалась, занималась йогой. У меня не было особых проблем со здоровьем. Я придерживалась веганства уже несколько лет, и в мой рацион входили разные каши и другие продукты, содержащие глютен, которые вызывали расстройства!
Я обратилась за советом к Лене. Она на тот момент продолжала обучение на консультанта по питанию и составила мне рацион, которого я придерживаюсь и до сих пор. Эти очень простые, но гениальные советы. В январе 2017 мне предстояло длительное путешествие в Таиланд, и я не знала, как сложатся там условия с едой. Это очень беспокоило меня. В короткое время, строго придерживаясь нескольких рекомендаций, я могла уже есть все, что я ела раньше, с небольшими заменами.
Благодаря консультациям еда стала моим лекарством.